ガス冷にんにく

青森合同青果株式会社

ガス冷にんにく

 

 

 

青森県産が7割のシェアをもつにんにく。

青森県を代表する特産野菜ですが、これを支えているのが周年供給体制。

昨年6月に収穫されたものが乾燥・冷蔵され一年間計画的に出荷されます。

4月以降は「ガス冷」と呼ばれるＣＡ冷蔵品に切り替わっています。

ＣＡとは酸素、窒素、二酸化炭素の濃度を人工的に調整すること。

野菜の呼吸を抑え、萌芽を抑制し品質劣化を防ぎます。