宇和島市で早掘り『タケノコ』の収穫が始まった

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　宇和島市で早掘り『タケノコ』の収穫が始まった

 

 

 

 

 

 

 

愛媛県・宇和島市の有数のタケノコ産地である三間地域で、早掘り『タケノコ』の収穫が始まっているといいます。

色白で軟らかく、あくが少ないのが特徴。

わずかな土の膨らみを目印に鍬で斜面を掘ると、15～20cmのタケノコが次々と顔を出し、傷付けないよう慎重に抜き取るとか。


 作業は4月末まで。