農業問題でもことに青果物の流通にフォーカスしています。 生産者、流通業者、量販店、料理人などの実需者対象。 地域活性化のためにソーシアルメディアを活用中。 講演講師、各種調査依頼もお引き受けいたします。メールでお問い合わせください。
白首の干し大根が入荷中。 山形県庄内産です。 理想と呼ばれる白首大根は、収穫までの期間が長く青首よりも肥料をたくさん必要とします。 根が完全に地中にあるため（青首は首の部分が地表に浮き出ている）抜き取り作業もたいへんです。 コストと手間をかけて育てた大根をじっくり干し上げた逸品。 たくあん本来の風味は白首でなければ出せないと言われます。 ぜひお試しを。
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