これがまさに日本を代表するエディブルフラワーだ！

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青森合同青果株式会社

香りと食感を楽しみます

 

 

青森の秋の味で忘れてはならないのが食用菊。

黄色いのが「阿房宮（あぼうきゅう）」で青森県の主力品種。紫色のは新潟県や山形県で盛んに栽培されている「もってのほか」。

主産地の南部地方では酢の物や和え物だけでなく、巻き寿司やてんぷらでも食べるそうです。

円盤状に干した干し菊（菊のり）は一年中出回りますが、生の菊が食べられるのは今だけ。

お見逃しなく！

これがまさに日本を代表するエディブルフラワーです！