マンゴーの用途拡大を願って・・・

 

 

 

 

 

 

マンゴーの用途を拡大を願って・・・

 

 

 

 

 

 

みかんの消費のピーク時には３００万トンを消費していました。

いまは消費減に歯止めがかからず、８０万トンでもアップアップです。

酷い年など産地では出荷調整をしている始末です。りんごの消費も同様に減少しています。

もういい加減、産地も流通業者も考え方を変えないといけません。

生食から調理用をめざすべきです。

さて、そこで　宮古島の「ラ　マンゴーブルー園」のマンゴーも用途を拡大したという願いから薬膳料理の先生にお願いしてみました。

関心のある方はこちらをご覧ください

「キーツマンゴー」がプロの手でこうして変身