青森県産かぼちゃスタート

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青森合同青果株式会社

青森県産かぼちゃスタート

 

 

 

冬至に食べることからなんとなく冬野菜のイメージがある「かぼちゃ」。

青森ではこれからが旬のれっきとした夏野菜です。画像はつがる市木造地区産の九重栗（くじゅうくり）。ホクホクした食感と強い甘みが特徴。昨年より10日早い初入荷です。

そもそも冬至にかぼちゃを食べる習慣が生まれたのは、野菜が不足しがちな真冬に栄養を補給するための昔の人の知恵（貯蔵性に優れていることもありますが…）。

カロテンを豊富に含む緑黄色野菜の代表、量を食べられるのがかぼちゃの強みですよね。