「バッケ味噌」は青森の春の珍味

 

青森合同青果株式会社

バケラッタ！

 

 

 

 

ふきのとう

 

外ヶ浜町から「ふきのとう」が入荷中。

青森では「バッケ」もしくは「バケ」と呼びます。

かわいらしい花芽があっという間に成長するさまが「お化け」のようだからと言われています。

湯がいたものを刻み、味噌、みりん、砂糖を加えて炒めた「バッケ味噌」は青森の春の珍味ですね。