新刊案内 「桑博士のメタボ解消法」

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著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)

原/三郎
1940年生まれ。大阪府出身。大阪大学理学部生物学科卒。同大学院修了。理学博士。

大阪大学理学部化学科助手、講師、助教授。米国カリフォルニア大学バークレイ校昆虫病理学教室博士研究員。京都工芸繊維大学教授、学生部長、副学長を歴任。

主要研究分野は糖やタンパク質の構造と機能に関する生化学研究。

人の遺伝子を蚕で発現させることを通じて桑・蚕と出会う。
現在、NPO法人日本マルベリークラブ代表理事として、桑の健康効果の普及活動を進めている。