スーパーのバイヤーにお願い！

月乃ひかり亭　代表　児玉泰弘さんからシェアhttps://www.facebook.com/yasuhiro.kodama.92 

児玉さん、よくぞ料理人の立場から言ってくれました！　これだよ、大切なことは！！

おろ抜き大根！都会で死んでたまるか !!

( ´ ▽ ` )ﾉまかないウマ！～おろ抜き（間引き）大根を久々にもらいました。

都会では絶滅状態でどこにも売ってません。

‘なべの会OB’としては大根の葉の方が好きなのですが、なかなか手に入りません。

池波正太郎小説世界に入り込んだつもりで『まかない』を真剣に作りました。

⒈ 小さな大根のふろふき、半熟たまご、おろぬきの葉のからし和え

⒉おろ抜き葉と納豆の和え物と太陽の卵のどんぶり飯。

（注）まかない参加の金行君には大根菜と納豆と卵の焼き飯。

＊児玉からのお願い、東京のスーパーさん、大根は葉っぱごと売って下さい。