ソーシアルメディアで青果物流通
二つ割にしたものを干し、
赤紫蘇と一緒に漬け込むのが青森流の梅干
青森で梅干しや梅漬けによく使われるのが「八助梅（はちすけうめ）」。
梅と呼ばれますが、ほんとうは杏（あんず）です。
種と果肉の実離れのよいのが杏、そうでないのが梅。
二つ割にしたものを干し、赤紫蘇と一緒に漬け込むのが青森流の梅干。
赤紫蘇でくるんだ紫蘇巻きは、酸っぱかったり甘かったり、家庭で味付けが全く違います。
しかも、その振れ幅がとても大きいので油断できません（笑）
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