春の柑橘

 

 

 

                

 

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春の柑橘

 

 

 

甘夏の枝変わり（突然変異）サンフルーツ、外皮がツルりと滑らかで紅色が濃く、甘夏よりも糖度が高め。

夏ミカンのほろ苦さも受け継いでいる大人の味。

春先に出回る晩柑類は酸っぱくて甘さ控えめなものが好まれます。

気温が上がり、体が酸味を求めるようになるからと言われています。