漬物シーズン始まりました

青森合同青果株式会社

漬物シーズン始まりました

 

 

 

 

 

移動競売コーナーに「キクイモ」が並び始めました。

青森では赤カブといっしょに漬物にして食べるのが一般的。味わうというよりカリカリした食感を楽しみます。

消化吸収できない多糖類のイヌリンを含み、血糖値の急激な上昇の抑制や整腸作用に効果があると言われ、最近は健康食品としても注目されています。