「新たまねぎ」はオニオンスライスで鰹節と醤油でさっぱりと

　

新玉ねぎ

　



　

一年間とおして様々な料理の具材として活躍している玉ねぎですが、この春先には、玉ねぎの中でも新玉ねぎという名で店頭に並ぶものがあります。


通常の玉ねぎは、収穫後、約1ヶ月ほど低温の貯蔵庫などで乾燥させ出荷しているので、常温でも長持ちします。


一方、新玉ねぎは収穫後すぐに出荷されます。このため、水分を多く含んでおり、みずみずしく、甘みも強く、やわらかいことが特徴で、生で食べてもおいしいのです。（そのかわりあまり日持ちしません。）


オニオンスライスに鰹節と醤油でさっぱりと簡単にいただくのがイチ押しですが、皆さんはいかがですか？