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鍋物食べて体を温めてください
今が底値、買い時です
昨日は大寒。2/4の立春までが一年で最も寒い時期と言われています。
暦のとおり今季一番の寒波が襲来し、北海道から山陰にかけて日本海側の広い範囲で大雪の予報が出ています。
全国的に週末まで寒い日が続きそうですので、鍋物食べて体を温めてくださいね。
葱は潤沢な出回りから相場続落していますが今が底値、買い時です。
2026年1月21日水曜日
寒い日には鍋物を
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2026年1月20日火曜日
「すばる会員」入会のご案内
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青果物流通にフォーカス
「すばる会員」入会のご案内
「すばる会員」はたまり場です。
生産、流通、消費のそれぞれの段階の皆さんが交流するための「たまり場」をめざしています。
予期せぬ災害や不慮の事故に遭遇したときなど、いかにリスクを減らし再起していくかがポイントとなります。
そのためには、日ごろの皆さんの交流がとても大切です。
今回のはやり病では、人々の交流が遮断され、ホームステイを余儀なくされました、
幸いにもネット技術の進化で、最低限の交流はなんとか可能となりました。備えをしていた人にとっては、大きなビジネスチャンスとなりました、
そこで、これからはますます「たまり場」の存在が必要となります。
あなたも「すばる会員」に登録して交流を深めていきませんか？
どうぞご利用ください。
あなたの販売をサポートします
＝＝ 「畑から台所」までが守備範囲 ＝＝
＝「すばる会員」入会のご案内＝
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ご了承ください。
お申込みいただきますと、
手続き方法などをご案内し、会費をお振込み後にパスワードをお送りします。
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■すばる２５株式会社 ■■
■代表取締役 杉村 敏夫 mail:: sugimuratoshio4@gmail.com ■■
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2026年1月19日月曜日
那覇で桜開花🌸福岡は梅開花
春の足音が北上中
那覇で桜開花🌸福岡は梅開花】
今日1月18日(日)、沖縄気象台はさくらの開花(ヒカンザクラ)を発表しました。
平年より2日遅い開花です。
また福岡などではうめの開花(ハクバイ)が観測されました。
ソメイヨシノより2か月ほど早く、東日本や西日本では梅の開花が進んでいます。
美品です
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隠れたファンが多いのが
静岡県産
静岡県中部の榛南（ハイナン）地区産
今の時期に当市場へ入荷するだいこんの産地は千葉県産と神奈川県産が中心になりますが、隠れたファンが多いのが静岡県産。
静岡県中部の榛南（ハイナン）地区産で、青が薄めで形状が整い調整が丁寧なため、飲食店など業務関係から高い人気を得ています。
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2026年1月18日日曜日
2026年1月17日土曜日
タネは誰のものなの？
どうなる種子主権
印鑰 智哉さんから
いきなり通常国会で冒頭解散するという理不尽なことが起きようとしていますが、審議時間が短くなり、十分な審議もないまま予算が成立してしまい、また問題ある法案も満足な審議もされずに通されてしまう可能性があります。
日本の今後の食・農業のあり方を大きく変えてしまう法案がいくつも出ようとしています。
たとえば種苗法再改正、食糧法改正、さらにまだ正式名称がわかりませんが、革新的新品種開発のための新法案があります。これらの法案の問題点をごく簡単に言えば、地域の食文化を支えるタネは無視して、グローバル化できるごく少数のタネを世界で売れるようにする、そして大企業に有利な新たな農業・食のシステムへの転換に向けていこうとするものだと言えるでしょう。人びとの食料の決定権、食料主権はますます無視されてしまうことが危惧されます。
種苗法は2020年に改正したばかりです。それなのになぜまた再改正が必要なのでしょう。
一言で言えば、2020年の種苗法改正は「守りの種苗法改正」だった。それに対して2026年の種苗法改正は「攻めの種苗法改正」です。
2020年の種苗法改正は「日本の優秀な種苗を海外に流出させないため」と説明されました。だから海外には持ち出せない制約を課す条項を新たに設けたのです。その結果、1975品種が海外持ち出し禁止となりました。でも、持ち出し禁止＝国内オンリーで、しかも国内市場は減少傾向だから、そこでは止まれない。だから、今度は海外への種苗輸出を可能にする「攻めの種苗法改正」がなければならない、ということになります。
しかし、「守り」も「攻め」もどちらも種苗の独占権（育成者権）を持つ種苗企業にとっての観点であり、農家の種子決定権、種子主権を守るという観点のものとはまったく逆のものになっています。種子のグローバリゼーションが始まった1990年代以降、日本国内のタネの生産は激減してしまい、野菜では9割が海外からの輸入に頼る状況になっており、このアンバランスは食料自給率以上に異様なレベルに達してしまっているのですが、こうした事態を変えようという意志を政府には見出すことができません。最後に革新的新品種開発のための新法について。
まだ詳細はわかりませんが、これはこれまで地方自治体ごとにその地域にあった種苗を開発するという原則を変えて、国家主導で、民間企業と組んで、広域を対象とした種苗開発に変えていくための法案になりそうです。種苗の中央集権化によって広域で販売できる少数の種苗の開発に資金を投入するため、地域の食文化を支えてきたような種苗は無視され、農業生物多様性がさらに失われてしまうことでしょう。そして、民間企業の儲けのための開発が中心となり、さらにはバイオテクノロジー（新ゲノム技術NGTsである「ゲノム編集」や中性子線・重イオンビーム育種、EMSによる遺伝子操作など）が使われる可能性も危惧されます。農民不在、消費者・市民不在の種苗政策であり、食の政策であると思います。
気候危機など環境変化に強い、多様な在来種を含む地域のタネをどれだけ守れるかが、今後、激動の時代を迎える中で、最重要になると考えられますが、そうしたものを守ることにはほとんど政府は関心がない、というのが現状と言わざるをえません。
それならば、そうした多様な地域のタネを守り、それを生かすことを可能にするための条例、法制度を作ることを、市民が要求していかなければならないということになります。
元祖ドライフルーツ
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果物というより
お菓子の仲間に近いかも
青森では固いコロ柿よりも軟らかいアンポが好まれます
平安時代から日本人に親しまれてきた干し柿、生の柿は苦手だけど干し柿は大好きという方も多く、果物というよりお菓子の仲間に近いかも。
干し柿は乾燥の度合いで「コロ柿」と「アンポ柿」に大別され、アンポは半生に干したもので、トロリとした食感が楽しめます。
青森では固いコロ柿よりも軟らかいアンポが好まれます。
2026年1月16日金曜日
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「すばる会員」のWeb空間はたまり場です。
生産、流通、消費のそれぞれの段階の皆さんが交流するための「たまり場」をめざしています。
予期せぬ災害や不慮の事故に遭遇したときなど、いかにリスクを減らし再起していくかがポイントとなります。
そのためには、日ごろの皆さんの交流がとても大切です。
今回のはやり病では、人々の交流が遮断され、ホームステイを余儀なくされました、
幸いにもネット技術の進化で、最低限の交流はなんとか可能となりました。備えをしていた人にとっては、大きなビジネスチャンスとなりました、
そこで、これからはますます「たまり場」の存在が必要となります。
あなたも「すばる会員」に登録して交流を深めていきませんか？
どうぞご利用ください。
あなたの販売をサポートします
＝＝ 「畑から台所」までが守備範囲 ＝＝
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「すばる会員」年会費24，000円
常夜鍋で！
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JA八戸の
「寒じめちぢみほうれんそう」
おススメは常夜鍋
冬の厳しい寒さを活かしたJA八戸の「寒じめちぢみほうれんそう」。
先週からの冷え込みでおいしさがグンとアップしています。
おススメは常夜鍋。
日本酒を加えた昆布だしを沸かし、豚バラ薄切りといっしょにさっと火を通してポン酢でどうぞ。
薬味に大根おろしをたっぷり添えて濃厚な冬の味をお楽しみください！
マジで毎日食べても飽きません。おススメは常夜鍋
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