キュウリのブランド化で 在来野菜守る

 

 

 

 

 

キュウリのブランド化で 在来野菜守る

 

 

 

 

 

 

 

朝日新聞　キッチン（朝日新聞デジタル）

黄色く太いキュウリをブランド化　公務員から転身、在来野菜守る：
 
「勘次郎胡瓜です。青臭さや苦みはなく、食べると水分がじゅわっと出て甘みもあります」。

作り手の農家、高橋伸一さん（48）はさまざまな在来作物の種の配布と保存にも取り組んでいます。