ソーシアルメディアで青果物流通
うまい！春掘りながいも
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| 圃場で冬を越した春掘り長芋の入荷が始まりました |
圃場で冬を越した春掘り長芋の入荷が始まりました。
水分が減少し、でんぷんの糖化が進むため、コクと甘みがグンと増しています。
みずみずしい鮮度感を楽しめるのが「秋掘り」で、長芋本来の旨みを堪能できるのが「春掘り」です。
掘り出して土付きのまま冷蔵庫に貯蔵され、今年の秋に新物が出るまで計画的に出荷されます。
こうすることで、一年中途切れることなく青森の長芋は店頭に並び、いつでも皆さんに召し上がっていただけるのです。
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