春の予感、青森県産山うど

 

 

        

 

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春の予感、青森県産山うど

「あおもり冬の野菜」のひとつ、施設栽培の「山うど」が始まりました。

もともとは山菜ですが、県南地方を中心に加温ハウスで栽培されています。

みずみずしくサクサクした歯ざわり、爽やかな香り、ほろ苦さが持ち味。

葉先は天ぷらに、皮はきんぴらにとあますところなく食べられます。

一足早く春の味をお楽しみください。