地場産の山菜で春の活力を

青森合同青果株式会社

渦巻が楽しい

ユニークな姿の「コゴミ」。

渦巻状に丸まっている若芽の先端が、人が屈（かが）んでいるように見えるため「カガミ→コゴミ」と呼ばれるようになったとか。

アクがなく下処理せずすぐに食べられます。

さっと茹でて胡麻和えや白和えがおススメ。