果実生産者は適地適作でフレーバー重視の意識改革を！

 

 

 

 

 

 

 果実生産者は適地適作でフレーバー重視の意識改革を！

 

 

 

 

 

 

「新宿高野」はとっくの昔にファッションビルになっていたし、もうくだものが水菓子でなくなった象徴的な事例だ。

市場流通で果実が50％を割り込んだのは平成16年のこと。

だから果実生産者はいつまでも甘さ追及だけではいけない。

甘さ追及ならスイーツには勝てない。

やはり適地適作でフレーバー重視の意識改革が必要だ！


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