西洋なし販売のシーズンがやってきた

 

これから西洋なしの販売のシーズン。

ラフランスのようにすでに大衆果実となったものもあるが、まだまだ沢山の品種があり幻の西洋なしもあるのだ。

そこが低迷する果実のなかで最も魅力のあるところ。

産地としては山形県が圧倒的に収穫量は多い。

収穫してから追熟をさせて食べころをいかにお客さんに伝えていくかが販売のポイントだ。