2017年3月30日木曜日

徳島市中央卸売市場を訪ねて・・・



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【徳島市中央卸売市場】

 

 

 





先日、徳島市中央卸売市場へおじゃましました。

徳島県には数多くの特産品があり、生しいたけ、カリフラワー、スダチは生産量日本一です。

他にも、柚子、レンコン、にんじんなどがベスト3にランクインしています。



生産量こそ5位ながら市場評価が高いのが「さつまいも」。特に地域団体商標登録されている「なると金時」はさつまいものトップブランドです。

卸売場にはおびただしい数の「なると金時」が並んでいて圧巻でした。




美しく鮮やかな紅色で整った形状。黄金色の果肉はホクホクした粉質系で、焼き芋や天ぷらにすると絶品です。


関西で根強い人気があり、京阪神市場へ集中的に入荷します。

青森市場への入荷はごくわずかですが、お店で見かけましたらぜひ召し上がってください。







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