2015年9月6日日曜日

日本の流通システム  多様化する水産物流通

 






10年前のデータ分析でもこうした状況です。




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いまはもっと市場外流通は加速しています。

青果物の流通も同様です。

暢気なのは市場の経営者たち。

コンビニは年中無休。小売業はどこも休日返上で奮闘しています。

一方、市場はバブル時代にテスト形式で導入された臨時休市をまだ継続しています。

これでは市場流通の巻き返しが出来るわけがありません。

だから中央卸売市場経営はどこも赤字。一般会計からの補填でなんとか遣り繰りしています。

こんな卸売市場制度が長く続くはずがありません。


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