冬に食中毒！？ノロウイルスにご注意を

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

冬に食中毒！？ノロウイルスにご注意を

 

 

 

食中毒は、夏の暑い時期だけに起こると思っていませんか？実は、冬の時期に多く起こる食中毒もあります。

例えば、ノロウイルス。11月から2月に発生する食中毒の多くが、ノロウイルスによるものです。

　以下の点にご注意を。

・トイレの後や調理をする前、食べる前には、必ず手を洗う
・「加熱用」と表示されている食材（二枚貝など）は、生で食べない
・加熱が必要な食材は、中心までしっかりと火を通す
・調理器具や台所はいつも清潔にする

ふきんやまな板は、塩素消毒液か熱湯（85℃以上）で消毒することも有効です。

また、ノロウイルスは二次感染にも注意が必要です。感染を広げないために、感染者の便や吐いたものを片付けるときは、使い捨ての手袋やマスクをつけ、ペーパータオルなどで静かに取り除き、塩素消毒液で消毒しましょう。


ノロウイルスによる食中毒に気をつけましょう！（農林水産省）