琉球文化の味

　

琉球文化の味

 

 

 

沖縄県の郷土料理のひとつ「ラフテー」。


地元の焼酎と黒糖によって出る独特の風味とツヤ。

口に含んだ時にしみ出るしょうゆや脂のうまみ。奥深い味わいは、高温多湿の地で、保存性を高めるため、しょうゆと黒糖をたっぷり使うことからうまれます。

この郷土の味が、東京都江東区にある東雲合同庁舎の食堂で、来週23日（月）～27日（金）のランチタイム（11時～14時）限定で食べられます。

また、食堂隣のスペースでは、広報誌aff（あふ）のパネルも展示。

食べて、読んでと、まさに楽しみ方は二刀流！お近くの方は、ぜひ足を運んでみて下さい。

出かけられない方は、ラフテーと豚の角煮との違いや、沖縄の豚肉料理などを紹介したaff４月号をご覧下さい。

写真提供：（株）レストランモア