セリ人はいかにして銘柄産地づくりをしていくか？

法律のもとに卸売市場ができてすでに８０余年。


こうした長い歴史のなかで、すでに銘柄産地としての指定席は各市場で確立されています。


産地が大田市場のような伝統ある市場に食い込んでいくためには、明確な個性ある商品を提供しなければなりません。

一方、新人セリ人は銘柄産地をつくるためには「こうして博多万能ねぎは生まれた」を参考にして欲しい。