西宮・パン工房アルムリーノから・・・

今村 てる子さんからシェア


天然酵母パンの土曜日デーです。

プレミアム食パンをお勧めします。

材料は国産小麦、卵(有精卵、平飼い）、バター、スキムミルク（四葉乳業）
粗糖[鹿児島県）塩[モンゴル）

通常￥2５０のところをきょうは￥２００－でよろしくねぇ

自家製ジャムラズベリーパイ￥３１５－でお願いいたします。

ラズベリーは畑の畝ぞいに這わせて作りました。

チクチクと針が出いていて大変な思いで収穫して粗糖で炊きました。

プレミアム食パン

自家製ラズベリージャム

　　　　　　　　　　　　　　　　　

畑のラズベリー

おはようございます

 

おはようございます

爽やかにお目覚めでしょうか。

きょうも素敵な出会いとソーシアルで楽しい週末を！

★今朝はベコニアとともに・・・

第２回 五感を満たす美食の祭典 in OSAKA

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赤間 博斗 さんからシェア

微力ながら、私も調理場のお手伝いに入らせていただきます！

勿論、食べるほうも(^w^)

食べるほうも作るほうもご興味のある方は、是非(^-^)/

和歌山にある『スターフードジャパン』は、地元で大切に育まれた食材を食の専門家たちが
グローバルな視点で厳選し国内のみならず、ベルギーをはじめ海外へも広く発信する
プロジェクトを展開しており今年、第2回目となる。

「五感を満たす美食の祭典IN OSAKA」が8月6日、7日、8日と三日間”River Suite OSAKA“で開催されます！

当日は、ベルギー王室御用達シェフや著名パティシエが来日し和歌山および日本の特選食材を用いて独創性あふれるディナーを手掛けます。

各日18時30分開場　19時開演お一人様　22000円　申し込み締め切りは　7月30日

イタリア南部プーリア州の最南端に位置するこのブリンディシ

 

 

 『漁村･ブリンディシのもう一つの顔』Brindisi in South Italy

 

 

 

 

 

 

 

 

市川昭子さん（久米）海外ガイドブックさんの写真をシェアしました。

好きな光景

作家・市川さんは下記のように紹介されています。

イタリア南部プーリア州の最南端に位置するこのブリンディシは、アドリア海に面する人口約9万人の港湾都市で知られます。古くはローマ帝国時代から地中海の海路の要所として栄え、中世には十字軍のヨーロッパ遠征の窓口となって繁栄の一途をたどった港町でもあります。

『漁村･ブリンディシのもう一つの顔』Brindisi in South Italy

イタリア南部プーリア州の最南端に位置するこのブリンディシは、アドリア海に面する人口約9万人の港湾都市で知られます。古くはローマ帝国時代から地中海の海路の要所として栄え、中世には十字軍のヨーロッパ遠征の窓口となって繁栄の一途をたどった港町でもあります。

現在でも国内からの船をはじめとして、隣国のギリシアやアドリア海沿岸諸国、北アフリカ周辺の国などの海路の拠点であり、地中海各地への交通の要衝として大活躍している港町ですが、バーリと同様に中世から営んできた漁業も自慢の職業のひとつに数えられていることを忘れてはいけません。

見てください。この壮観な眺めを。

今日は聖の日、日曜日のため停泊しているこの船軍団を。

町には代々漁師を職業とする市民も多く、ウィークデーの夕刻には活気ある港町の様子も呈します。

ひなびた漁村のイメージには遠い情景ですが、でも、この町を象徴する海の生活がここには見えます。

湾に停泊している漁船の後方にアドリア海の海原に浮かぶ楽しげな漁船の姿も見え隠れし、ブリンディシならではの光景が広がっているのです。

これは漁業を誇りとするブリンディシならでの景観なのです。

素敵ですね…。

（市川 昭子著）

★画像、記事の著作権は全て私に帰属しております。無断転載・転用、ダウンロードはお断りいたします。

6/28 おはようございます

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おはようございます。

爽やかにお目覚めでしょうか。
きょうも素敵な出会いとソーシアルを！

★今朝はしょうぶとともに・・・

市場はもっと庭先集荷を！

 

 

 

 

 

市場はもっと庭先集荷を！

 

 

市場で勢力拡大しているところは生産者のハートを鷲掴みにしている。

 

子どもが小学校に入学となると、いちはやくランドセルを届ける。お爺ちゃんが亡くなったとなるといち早く花輪をどどけるとか落ち度がない。

しかも半径6０キロ圏内の庭先集荷はきちんと励行されている。地方市場の従業員は農家の子弟が多い。

セリが終わり午後からはダンボール、タネ、などの資材関係の配達でまた生産者のところへ足を運ぶ。

こうして玉を揃えているのである。

 

産地市場が地域密着で強みを発揮すれば、生産者直売所や道の駅などできるはずがない。

 

市場の経営者がいつまでも眠っているから衰退するのだ。

 

 

6/27 おはようございます

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　おはようございます

爽やかにお目覚めでしょうか。

きょうも素敵な出会いとソーシアルを！

★今朝はブルーベリーとともに・・・

郷愁をそそられます

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Michaelkubota Kubotaさんの写真をシェアしました。

日本でも昭和３０年代、農村ではこうした光景が見られました。

郷愁をそそります。

因みに農業基本法が施行されたのは、昭和３６年で農村には活力がありました。

復活成るか？八町きゅうり（長野）

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八町きゅうり（長野県）

長野県の須坂園芸高校が復活の取り組みを始め、それに刺激された地元高甫（八町）地区の有志が「八町きゅうり研究会」を結成し、復活に取り組んでいます。

研究会では、毎年春に苗を約2000本頒布します。


■特徴
やや短形でずんぐりとした果形で白い粉を吹きます。皮が薄く種は少なめ。日持ちが短い。

■歴史
昭和20年代はじめ頃、上八町の関野正二郎さんが育成しました。

「皮が薄くて肉厚、甘みがあって白い粉をふく」このきゅうりは、一躍有名になり、新潟や軽井沢からも業者が買いに来ていました。

■販売
7月から9月にかけて、須坂市内の直売所・生産者コーナーで販売されています。

http://www.city.suzaka.nagano.jp/roudou/nourin/yasai/

＊最近のきゅうりは白い粉をふきません。つまりブルーム（粉）レスきゅうりです。白い粉がいかにも農薬使用のイメージがあったからです。

これはかぼちゃの台木に接木した苗です。見てくれ重視で、しかも栽培しやすくてピッカピカのきゅうりです。

見てくれと栽培効率優先で味はどうでもよかったのです。野菜は調味料で味付けするのだからということもあります。しかし、きゅうりのもつ独特の味がしなくなりました。

復活ののろしを上げた園芸高校に拍手を送ります。ぜひとも日本の食文化を衰退させていけませんね。

6/26 おはようございます

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　おはようございます

爽やかにお目覚めでしょうか。

きょうも素敵な出会いとソーシアルを！

★今朝はランドケープとともに・・・