春に旬を迎える「シラウオとシロウオ」

小魚で感じる春

 

 

　今日は、春に旬を迎えるシラウオ/シロウオをご紹介します。最初は、同じ魚の言い間違いか、聞き間違いかと思っていましたが、漢字で書くと分かるように、白魚（シラウオ）と素魚（シロウオ）は全然違う魚でした。



　調べてみると、シラウオはキュウリウオ目シラウオ科、シロウオはスズキ目ハゼ科で、そもそも目からして異なります。ともに何かの子供というわけでもなく、成魚でも５～10センチの大きさです。写真でよく見ると、姿もかなり違います。地域によって、トノサマウオ、ヒウオ、イサザなど様々な呼び名があるようですし、混称されている例もあるようです。



　シラウオの食べ方は、天ぷら、寿司、卵とじなどが多いですが、シロウオは生きたまま酢醤油などで食べる踊り食いが有名です。


　だんだんと暖かくなり、あちこちで春の訪れを感じますね。