岡山特産「黄ニラ」をぜひお試しください！

「すばる会員」入会案内　

矢吹 一郎さんからシェア

日本各地には、その地域に根ざした色々な食文化がありますが、岡山にもそのひとつがあります。

「黄にら」です。

その独特の香りと食感、他の料理との融和製性の良さを是非お試しください。

岡山が全生産のトップを占める、黄にらの季節になりました。

年中出来ているのですが、これからがより美味しく利用範囲も広がります。

写真は右の畝が栽培中の青ニラ、中の畝が株がしっかり張った青ニラ。

この青ニラを刈り取り、左の畝のように黒いビニールを被せ、完全に遮光して育てます。