2017年9月25日月曜日

【澤光青果便り】№212  さて本日のおすすめ品は・・・


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澤光青果は八百屋のいちばん星だ!




なにせ日本一の大田市場の筆頭買い出しで、

仲卸より規模は大きいいのですよ!



こうした迫力満点の「やる気」がお客さまを呼ぶのです。





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【澤光青果便り】№212

 

おはようございます

さて本日のおすすめ品は・・・

 

 

千葉県の名物














農林水産省 maff 

 

 

 

千葉県の名物





 

まもなく収穫時期を迎える「落花生」。

品種ごとに特徴があって、主に焙煎向けと茹で向けがあるのはご存じですか。

焙煎向けの品種は、「千葉半立(ちばはんだち)」と「ナカテユタカ」です。

千葉半立は千葉県を代表する品種で、やや小粒ですが香ばしく、甘味が強い濃厚な味。ナカテユタカはやや大粒で、あっさりとした味わいです。

続いて、茹で向けの品種は、「郷の香(さとのか)」と「おおまさり」です。

2品種ともナカテユタカを親として品種改良されていて、煎るより茹でた方が甘みを楽しめます。

特におおまさりは、ナカテユタカの約2倍の大きさと、脂肪分が少ないという特徴があります。

千葉出身の担当Dは、焙煎・茹で落花生ともに甲乙つけがたいですが、千葉半立を使った「みそピー」がオススメです。

皆さんはどんな食べ方がお好きですか。

花より根が有名です














農林水産省 maff 

 

 

 

花より根が有名です

 




皆さんはこの花をご存じですか?

《ヒント1》
秋の七草の一つで、8月から9月に甘くて良い薫りの花を咲かせます。

比較的どこででも見かけますが、花はたくさんの葉の陰に隠れてしまい、意外と目立たないかもしれません。

《ヒント2》
日本では古くから身近な植物で、根は食用や薬用に用いられてきました。


・・・


 答えは「クズ」です。



クズはマメ科クズ属のつる性の多年草で、日本をはじめアジア全域に広く分布しています。

先ほどのヒントでもご紹介したように、日本では根から和菓子などの材料である葛粉や漢方薬「葛根(かっこん)」が、つるから籠などの生活用品や布が作られてきました。

また、痩せて荒れた土地でもよく成長することから、救荒植物としても利用されてきました。

しかし、あっという間に周辺を覆い尽くすほどの繁殖力の強さから、「世界の侵略的外来種ワースト100」に指定されており、北アメリカでは駆除が行われています。
残念な評価もされているクズですが、美しい紫色の花は、万葉の昔から愛されてきた、日本の秋の風景の一つです。





9/25  2017年  【朝のご挨拶】


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9/25  2017年  【朝のご挨拶】




Good morning

Have a wonderful day!


おはようございます



2017年9月24日日曜日

【澤光青果便り】№211  さて本日のおすすめ品は・・・


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澤光青果は八百屋のいちばん星だ!




なにせ日本一の大田市場の筆頭買い出しで、

仲卸より規模は大きいいのですよ!



こうした迫力満点の「やる気」がお客さまを呼ぶのです。





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【澤光青果便り】№211

 

おはようございます

さて本日のおすすめ品は・・・

 

 

9/24  2017年  【朝のご挨拶】


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9/24  2017年  【朝のご挨拶】




Good morning

Have a wonderful day!


おはようございます



2017年9月23日土曜日

Young farmer covered 1,500 hectares field including custom farming at Minnesota, US













海外食料需給インフォメーション
(Global Food Supply & Demand Information)
-農林水産省政策課食料安全保障室ー












共同栽培で1,500haを耕作する若手農業者(米国ミネソタ州)
Young farmer covered 1,500 hectares field including custom farming at Minnesota, US


 

 

本日は、米国ミネソタ州グッドヒュー郡のアムンドソン農場についてご紹介します。

アムンドソンさん夫妻は、380ヘクタールの農地を経営するとともに、他の農業者との共同栽培もおこなっています。

例えば、同じく農業をしている奥様の家族の農場(約400ヘクタール)では、先方の家族が播種作業を行い、収穫作業はアムンドソンさん達が行うというように、作業をそれぞれ分担して行っているそうです。

そして、そのような共同栽培を含めると、合計で1,500ヘクタールの農地で耕作しているとのこと。
では、動画をお楽しみください。

◎需給に関する情報は農林水産省ホームページ「食料需給インフォメーション」

 

【澤光青果便り】№210  さて本日のおすすめ品は・・・


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澤光青果は八百屋のいちばん星だ!




なにせ日本一の大田市場の筆頭買い出しで、

仲卸より規模は大きいいのですよ!



こうした迫力満点の「やる気」がお客さまを呼ぶのです。





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【澤光青果便り】№210

 

おはようございます

さて本日のおすすめ品は・・・

 

 

おかず?おやつ?














農林水産省 maff 

 

 

 

おかず?おやつ?










秋の味覚の一つ「さつまいも」。甘みがあってホクホクしていて、大人も子供も好きな野菜の一つですよね。

「さつまいも」は、ふかしても焼いても美味しいですが、甘みのある芋を油で揚げ、更に甘い蜜を絡めた「大学芋」というのがあります。このネーミング、なんで大学なのでしょうか。

ふかしいも屋が今までとは違うさつまいも料理を作って売り出したところ、大学生に評判となったという説。また、昭和初期の不況の頃、大学生が学費のために作って販売したところ、人気が出たという説。どちらも自然な感じがします。
ところで、「大学芋」は、おかず、おやつの両面ありますが、スーパーなどではよく総菜売場にあります。ご飯といっしょに食べる一品ということなのでしょうか。みなさんは、おかず派ですか、それともおやつ派ですか。



刀根早生始まりました

日本農業再生




















青森合同青果株式会社







刀根早生始まりました

 

 

 

 

 

和歌山県産の種なし柿の品種が主力の「刀根早生(とねわせ)」に切り替わりました。

中谷早生よりも格段に肥大よく、2L・Lサイズ中心の玉流れになっています。

今年は作柄良好で豊作型。

さっそくお彼岸のお供えにどうぞ!