新卒で入った食品メーカーで製造部に配属になる。
1㎏の肉を２㎏に水増しするために添加物。
食感をよくするために添加物。
着色するために添加物。
毎日、添加物ばかりで嫌気がさした。
ノルマで製品を親や親戚にも送るように指示があったが。
拒否って会社を辞めた。
大切な人に送るものでないと思ったから
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群馬県JAにったみどりの春トマト
気温の上昇に伴い、野菜の引き合いは煮炊き需要からサラダなどの生食需要へ移ってきました。先月から始まった群馬県JAにったみどりの春トマトも順調に入荷中。
出始めで肥大よく大玉中心となっています。
着色良好でボリューム満点、ガブリとかぶりつきたくなりますね！
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| キリシマツツジ（ツツジ科) |
キリシマツツジ（霧島躑躅）は、ツツジ科ツツジ属の常緑低木で、4〜5月に株全体を覆うほどの花を咲かせる日本を代表する園芸ツツジの総称です。特に九州南部・霧島山に由来し、江戸時代から人気を集めてきた歴史ある植物です。
分類：ツツジ科ツツジ属、常緑（半常緑）低木
樹高：0.5〜3m（品種により差あり）
開花期：4〜5月
花色：濃赤・紅・紅紫・ピンク・朱色・白など多彩（200以上の園芸品種）
花の特徴：
直径3〜5cmの漏斗形
枝先に2〜3輪ずつ咲くが、枝数が多いため株全体が花で覆われる
上部裂片に濃い紅色の斑点が入る品種が多い
葉：1〜3cmの小型で濃緑色、両面に毛がある
果実：10月頃に熟す楕円形の蒴果（種子多数）
先日、久しぶりに行った寿司屋。
醤油をつけたつもりが、醤油の味がしない。
で久しぶりに、実家に帰って食べる食事にも違和感。
醤油の表示を見るとアミノ酸等、カラメル色素、甘味料、保存料。
ちょっと待って！
これ醤油じゃないよと母に言っても「使い慣れてるから」の一言。
我が家の醤油は、大豆と小麦と食塩の３つの材料でとてもシンプル。
価値観は人それぞれと分かっているけど、自分の母親だから悲しい。
やっぱり家で妻が作る料理を食べるのが一番だと思った。
ちなみに１４歳の息子も、醤油の味がしないと理解していた。
妻が彼の味覚を育てたのだと思う。
リョータ / 薬膳起業家さんから
春の山菜は薬膳的に見ると「体を冷やす作用」がある物が多いけど必ずしも悪い事ではなくて、ほてり・不眠・イライラみたいな気温が上昇する春に出やすい症状を、適度な冷やし効果で抑えてくれる。
とは言え寒暖差が激しくて冷えに弱い人には「体を温める」ふきのとうがおすすめ。
咳止めの効果もある
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熊本県産のジューシーオレンジ
熊本県産のジューシーオレンジ、品種名は河内晩柑（かわちばんかん）と言います。
産地によって、美生柑、宇和ゴールド、愛南ゴールド、ジューシーゴールド、ジューシーフルーツ、夏文旦など様々にネーミングされています。
果肉は柔らかく多汁。
爽やかな甘酸っぱさはグレープフルーツに似ていますが苦味はありません。
個人的に大好きな中晩柑です。
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| ハナビシソウ （ケシ科) |
ハナビシソウ（ケシ科 Eschscholzia californica）は、カリフォルニアポピーの名でも知られる、明るく丈夫で育てやすい一年草（原産地では短命多年草）です。
花色：黄・オレンジ・赤・ピンク・白など多彩
科名／属名：ケシ科／ハナビシソウ属
学名：Eschscholzia californica
原産地：北アメリカ西部（カリフォルニア州など）
形態：一年草（日本では夏越しが難しいため一年草扱い）
草丈：30〜60cm
花期：4〜6月
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先週から茨城県産のたけのこ（孟宗竹）
先週から茨城県産のたけのこ（孟宗竹）が始まりました。
多くの野菜が周年で途切れることなく入荷する中で、出回る時期が限定される季節感溢れる商材です。
今年は表年で平年よりも出荷は前進していますが、増量ペースは鈍く相場はやや高め。
茨城県産のたけのこ（孟宗竹）のガイド
Copilot の発言
茨城県産の孟宗竹たけのこは、春の味覚を最も力強く感じられる地域産品のひとつです。
🌱 茨城県産・孟宗竹たけのこの特徴
- 品種：孟宗竹（もうそうちく） 国内で最も一般的な食用たけのこで、太くて柔らかく、甘みと旨味が強いのが特徴。野菜ナビ
- 茨城県の産地例：つくばみらい市など 茨城県つくばみらい市産の孟宗竹は、シャキシャキ食感でほどよい硬さと柔らかさが両立していると評価されています。食べチョク
- 鮮度が命 収穫後は時間とともにえぐみが増えるため、茨城の生産者は“朝掘り”をその日のうちに発送するなど鮮度管理にこだわっています。食べチョク
📅 旬（出回り時期）
- 3月下旬〜5月上旬 孟宗竹の一般的な旬は3〜5月で、特に3月下旬〜4月中旬に最盛期を迎えます。野菜ナビ
- 茨城県もこの時期に合わせて出荷され、春の訪れを感じる食材として人気です。
🥢 選び方（良いたけのこの見分け方）
孟宗竹に共通する良品の特徴は以下の通り：
- ずんぐり太く、重みがあるもの（水分が多く鮮度が良い）一般財団法人 茨城県メディカルセンター
- 穂先が黄色く、開いていないもの（緑色は育ちすぎでえぐみが強い）一般財団法人 茨城県メディカルセンター
- 根元の赤いイボが小さく少ないもの（柔らかい）一般財団法人 茨城県メディカルセンター
- 切り口がみずみずしいもの野菜ナビ
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| ヤマブキソウ （ケシ科) |
ヤマブキソウ（ケシ科）は、春の林床に鮮やかな黄色い花を咲かせる多年草で、見た目の可憐さとは裏腹に全草が有毒という特徴をもつ植物です。
毒性：アルカロイドを含む有毒植物。汁に触れると炎症、誤食で嘔吐・麻痺などの危険あり
分類：ケシ科・ヤマブキソウ属（Hylomecon）
学名：Hylomecon japonica
分布：本州（宮城県以南）・四国・九州、中国にも分布
開花期：4〜6月
特徴：4弁の黄色い花、柔らかい質感の多年草
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愛媛県産カラマンダリンが始まりました。
温州みかんとキングマンダリンとの掛け合わせで、大きさや外観は温州みかんと大差ありません。
少し果皮がデコボコしています。
樹に成っている期間が長いため旨みが凝縮され味わいは濃厚。
甘さと酸味がよく調和した、とてもコクのあるみかんです。
皮は手で向け、内袋も薄くそのまま食べられます。
種はありますが、晩柑類では珍しい食べやすさ。
