2026年11月15日日曜日

こんな野菜、誰が買ってくれるんだろう


 

 

 

 

「美味しかったよ」
その一言が嬉しかった

 

 

 

 

 

 


 

 

 

 

 

よしき@九州の山奥で有機農業さんから



有機農業を始めたばかりの頃、自分の作った野菜を人に見せるのが恥ずかしかった。

僕の野菜は小さくて、色も薄い。スーパーに並ぶ立派な野菜とは大違い。

「こんな野菜、誰が買ってくれるんだろう」

他の農家が作った野菜を見るのも嫌だった。比べるたびに、自信をなくしていた。でも、そんな僕の野菜を買ってくれる人がいた。

「美味しかったよ」その一言が嬉しかった。
少しずつ、そう言ってくれるお客様が増えていった。
そこでようやく気づいたんだ!

僕はずっと、他人の野菜ばかり見て、自分のお客様を見ていなかった。今では、あの頃の自分が恥ずかしい。

誰かと比べて落ち込むより、自分を選んでくれる人を大切にすればよかった。

大切なのは、誰かより優れていることじゃない。自分の価値を認めてくれる人がいることだ。


有機農業を始めたばかりの頃、自分の作った野菜を人に見せるのが恥ずかしかった。

僕の野菜は小さくて、色も薄い。スーパーに並ぶ立派な野菜とは大違い。

「こんな野菜、誰が買ってくれるんだろう」

他の農家が作った野菜を見るのも嫌だった。比べるたびに、自信をなくしていた。でも、そんな僕の野菜を買ってくれる人がいた。

「美味しかったよ」その一言が嬉しかった。
少しずつ、そう言ってくれるお客様が増えていった。
そこでようやく気づいたんだ!

僕はずっと、他人の野菜ばかり見て、自分のお客様を見ていなかった。今では、あの頃の自分が恥ずかしい。

誰かと比べて落ち込むより、自分を選んでくれる人を大切にすればよかった。

大切なのは、誰かより優れていることじゃない。自分の価値を認めてくれる人がいることだ。 

 

 

 

 

残留農薬基準違反

 


 

 

 

 

 

 違反食品の回収

 

 

 

 

 


 

 

 

 

 

 

有機農業ニュースクリップ



【残留農薬】

秋田県は11月14日、秋田市保健所の収去検査でJA秋田やまもとが出荷したミニトマトから適用外(使用できない)で残留基準値の設定のない殺虫剤トルフェンピラドを0.09ppm検出し回収命令。

原因は、農薬散布機の洗浄が不十分であったため。

詳細はこちら

 

 

 

 

 

朝こそすべて! 「朝聞夕改」

    

 


 

 

 

 

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今日のこよみ

 

 

 

 


 




東京(東京都)
2026年11月15日(日) 

日の出    6:16
日南中時    11:26
日の入り    16:35
月の出    11:14
月南中時    16:10
月の入り    21:10
正午月齢 ( 5.8)

= 国立天文台=





  

 きょうも素敵な一日を!

 

 

 Thanks for watching!

 

 

 


 == 畑から台所までが守備範囲 ==

 

 

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この乱世を生き抜くためには、自分の縁を広げていくことです。




 
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2026年11月14日土曜日

明日の天気が気になります

 

 


 

 

 

水面に映った都心のさかさまの空

 

 

 

 

 


 

 

 

 

伊藤みゆきさんから

24時間前の都心の空、こんなにきれいでした✨
(水面に映ったさかさまの空)

いまは雲が無く晴れてます☀が、
すでに西日本は雨が降り出しています。

☔きょうは紀伊半島付近まで、
明朝には東北地方まで雨の範囲が広がりそうです

きょうはお台場で防災士養成講座

詳細はこちら

 

 

 

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今日のこよみ

 

 

 

 


 

 



東京(東京都)
2026年11月14日(土) 


日の出    6:15
日南中時    11:25
日の入り    16:35
月の出    10:36
月南中時    15:22
月の入り    20:11
正午月齢 ( 4.8)


= 国立天文台=





  

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2026年11月13日金曜日

野菜の価値は、見た目や規格だけでは決められない

 

 


 

 

 

 

 

 

 スーパーに並ばない野菜が
実はとびきり美味しいことをご存知ですか

 

 

 

 

 こうした覚醒した生産者が増加してきたので、
市場流通はますます衰退してきています。

ためしに、最寄りの市場をぶらりと覗いてみてください。

身体で感じますから・・・ 

 

 

 

 


 

 

 

 

よしき@九州の山奥で有機農業さんから



スーパーに並ばない野菜が、実はとびきり美味しいことを知っているだろうか。

例えば「赤ちゃん人参」

まだ小さなうちに収穫した人参だが、これが驚くほど美味い!天ぷらにしても、サラダにしても絶品だ。

でも、こうした野菜は一般的な流通ではなかなか扱ってもらえない。

味が悪いわけじゃない
食べられないわけでもない
ただ、流通の規格や仕組みに合わないだけ

僕は幸い、お客様に直接野菜を届けているので、こうした野菜も食べてもらうことができる。

でも、多くの農家にとって、それは簡単なことじゃない。僕たちが普段スーパーで目にしている野菜は、農家が作った野菜のほんの一部なのだ。

売れない野菜と、美味しくない野菜は、まったく別の話。形が不揃いでも、小さくても、そこにはちゃんと美味しさがある。

野菜の価値は、見た目や規格だけでは決められない。

そんなことを、もっと多くの人に知ってもらいたい。




 

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今日のこよみ

 

 

 

 


 



東京(東京都)
2026年11月13日(金) 

日の出    6:14
日南中時    11:25
日の入り    16:36
月の出    9:52
月南中時    14:32
月の入り    19:14
正午月齢 ( 3.8)    


= 国立天文台=





  

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2026年11月12日木曜日

遺伝子組み換え食品


 

 

 

 

 

 

 

 モッザ・フーズ、大豆栽培のカゼインを2028年後半に販売開始予定




 

 


 



 

 

有機農業ニュースクリップ



【遺伝子組み換え】

米国農務省(USDA)は11月12日、モッザ食品の乳タンパク産生GMダイズ(MF1786-1)の規制解除について意見公募を始める。

このGMダイズは牛の乳タンパク質カゼインを作るよう遺伝子組み換えされた大豆でチーズなどの乳製品原料となる。

AgFunderNews(AFN)によれば、モッザは2027年半ばに米国食品医薬品局(FDA)に対してGRAS(一般に安全と認められる食品)を申請し、2028年末に遺伝子組み換えダイズで作った乳タンパクの販売を開始する予定という。


詳細はこちら

 

 

 

 

柿は熟度で“食感・甘み・栄養”が 変わるって知ってた⁉️

 

 


 

 

 

硬い柿から完熟柿、干し柿まで🍊

 

 

 

 

 

 


 

 

˚̣̣̣͙𑁍 satoko369𓂃𖧷*⿻*.·𓐍︎︎さんから



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 柿は熟度で“食感・甘み・栄養”が
 変わるって知ってた⁉️
\

🔖【保存版】
硬い柿から完熟柿、干し柿まで🍊
知っておきたい
「熟度・加工別」の特徴👍

🟢 ① 硬い柿|シャキシャキ食感
◎ 果肉が硬く、歯ごたえ抜群
◎ 渋柿はタンニンによる強い渋み
◎ 甘さは品種・成熟度によって異なる
⇒ 歯ごたえを楽しみたい方に

🟠 ② 食べ頃の柿|甘さと食感のバランス
◎ ビタミンCを補給
◎ β-クリプトキサンチンなどのカロテノイド
◎ 食物繊維で腸内環境をサポート
⇒ 毎日の健康維持に取り入れやすい

🔴 ③ 完熟柿|とろける濃厚な甘み
◎ 果肉が柔らかく食べやすい
◎ 熟成で甘みや香りの感じ方が変化
◎ 渋みの変化は品種・脱渋状態による
⇒ とろとろ食感が好きな方に

🟤 ④ 干し柿|凝縮された甘みと栄養
◎ 100g当たりの糖質・食物繊維が豊富
◎ カリウムなどのミネラルを補給
◎ 乾燥・加工で渋みが弱まり、ビタミンCは減少
⇒ 濃厚な甘さを楽しみたい時に

💡 柿は熟すと、なぜ甘く感じる⁉️

熟成で果肉が柔らかくなり、甘みや香りの感じ方が変化します。
渋柿ではタンニンが不溶化すると渋みが弱まり、甘みを感じやすくなることも!

🔍 柿の黒いゴマは甘さのサイン⁉️

黒い斑点は不溶化したタンニンに関係します。品種によっては甘さの目安になりますが、必ず甘いとは限りません。

☝️ 大切なのは「熟すほど栄養価が高くなる」とは限らないこと。

品種・熟度・加工方法で特徴が変わるため、好みや目的に合わせて選ぶのがオススメです🍊✨

📣みんなはどの柿が好き?
🟢 シャキシャキ派?
🟠 食べ頃派?
🔴 とろとろ完熟派?
🟤 ねっとり干し柿派?

✍️ コメントで教えてください🙌🏻

☑️ 保存して柿選びの参考に
☑️ シェアして柿の魅力を広めよう

#柿 #暮らしの知恵 

 

 

 

 

朝こそすべて! 「朝聞夕改」

    

 


 

 

 

 

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今日のこよみ

 

 

 

 



















東京(東京都)
2026年11月12日(木)


日の出    6:13
日南中時    11:25
日の入り    16:37
月の出    9:01
月南中時    13:40
月の入り    18:20
正午月齢  ( 2.8)    


= 国立天文台=



  

 きょうも素敵な一日を!

 

 

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 == 畑から台所までが守備範囲 ==

 

 

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