🌸桜はピンク？それとも白？
【🌸桜はピンク？それとも白？】
ソメイヨシノの花色は時間の経過とともに変化します。
たしかに開花してすぐは白っぽいですね。日本の文化では淡い色合いの桜が好まれがちだそう。
色の濃さは寒さによっても変わります。
今年のお花見は、色の変化にも注目してみてください♪
詳細はこちら
2026年3月22日日曜日
🌸桜はピンク？それとも白？
朝こそすべて！ 「朝聞夕改」
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朝こそすべて！ 「朝聞夕改」
There is only Morning in all things
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| バイモ(ユリ科) |
バイモ（貝母／アミガサユリ）は、中国原産のユリ科バイモ属の多年草で、春に下向きの網目模様の花を咲かせる独特の山野草です。薬用植物として古くから利用され、日本でも観賞用として人気があります。
🌿 バイモ（ユリ科）の詳細ガイド
※以下の内容は、複数の植物図鑑・専門サイトの情報をもとに整理しています。
🌱 基本情報
- 学名：Fritillaria thunbergii
- 和名：バイモ（貝母）
- 別名：アミガサユリ（編笠百合）、テンガイユリ
- 科・属：ユリ科 バイモ属
- 原産地：中国東部（竹林・半日陰の湿った場所）
- 生活型：多年草
きょうはどんな日
世界水の日
1992年（平成4年）6月にブラジルのリオデジャネイロで開催された「地球サミット」（環境と開発に関する国連会議）の21世紀へ向けての行動計画「アジェンダ21」で提案された。そして、同年12月の国連総会で決定し、翌1993年（平成5年）から実施されている。
2026年3月21日土曜日
春彼岸のお供えに欠かせません
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位牌堂のお供えで
多かったのはやっぱり「りんご」
位牌堂のお供えで多かったのはやっぱり「りんご」
昨日は彼岸の中日。
雪が多くお墓参りは断念しましたが、お寺へお参りしてきました。
位牌堂のお供えで多かったのはやっぱり「りんご」。
今シーズンは豪雪や猛暑の影響で全体量が少なく価格は高めとなっています。
とはいえ、青森の春彼岸にりんごは欠かせませんよね。
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青森では春彼岸に“雪貯蔵りんご”や“サンふじ”が特に人気で、お供えとして選ばれる理由は「丸い形の縁起の良さ」と「春でも鮮度・甘さが抜群」な点にあります。
春彼岸の時期（3月）に最も美味しくなる特別なりんごが揃うのが青森の魅力です。
🍎 春彼岸でよく選ばれる青森りんごの特徴
❄️ 雪貯蔵りんご（ふじ）
春彼岸に最もおすすめされるりんご。
- 雪の中で冬を越し、3月上旬に掘り起こされる特別な春限定りんご
- 0℃前後・高湿度の雪室で熟成 → 果肉シャキシャキ・果汁たっぷり・香りが強い
- 「まるで食べるジュース」と評判
- 通常の冷蔵より甘みを感じやすく、酸味がまろやかになる研究結果もあり
🍎 サンふじ
青森を代表する定番品種。
- 無袋栽培で太陽をたっぷり浴び、甘みが強く香り豊か
- 春のお彼岸セットにも採用される人気品種（サンふじ2個入りの供物セットあり）
🕊️ お彼岸のお供えとしてりんごが選ばれる理由
- 丸い形＝円満・ご縁の象徴として縁起が良い
- 果物はお供えの定番で、特に春彼岸ではりんごがよく使われる
- 日持ちが良く、仏壇・墓前どちらにも供えやすい
📦 青森で販売されている春彼岸向けりんごセット
「春のお彼岸セット」（青森りんごの会）
- サンふじ2個＋ひとくち羊羹の組み合わせ
- のし対応・二重包装可
- 春彼岸の贈答用として人気
🍏 青森で栽培される主なりんご（参考）
青森では約50種が栽培され、市場に出るのは約40種。
春彼岸の時期に手に入りやすいのは以下：
- ふじ／サンふじ
- 王林（香りが良く甘い）
- ジョナゴールド（甘酸っぱい）
- 金星（黄色で上品な甘さ）
🌸 春彼岸におすすめの選び方
- 丸くて傷のないもの
- 重みがあり、香りが強いもの
- お供え後に家族で食べることを考え、甘みの強いサンふじや雪貯蔵りんごが特に人気
朝こそすべて！ 「朝聞夕改」
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| ハナノキ(カエデ科) |
🌸 ハナノキ（カエデ科 Acer pycnanthum）の詳細
ハナノキは日本固有のカエデで、早春に葉より先に咲く深紅の花が特徴的な希少樹木です。 分布は長野・岐阜・愛知の県境周辺に限られ、環境省レッドリストでは絶滅危惧Ⅱ類に指定されています。
🌿 基本情報
- 学名：Acer pycnanthum
- 科・属：ムクロジ科 カエデ属（旧分類ではカエデ科）
- 別名：ハナカエデ
- 樹形：落葉高木（高さ10〜25m）
- 日本固有種
きょうはどんな日
国際森林デー
「2012年（平成24年）12月の国連総会で制定。国際デーの一つ。
英語表記は「International Day of Forests」。
2026年3月20日金曜日
精進料理の色どりに
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保存食として重宝され、
様々な郷土料理に使われます
春彼岸の精進料理でも和え物や酢の物の色どりに大活躍
青森県は食用菊の大産地ですが、生の阿房宮が出回る時期は限られます。
日持ちしない菊の花びらを、香りや色、食感を損なわず長期保存できるようにしたのが干し菊。
保存食として重宝され、青森では様々な郷土料理に使われます。
春彼岸の精進料理でも和え物や酢の物の色どりに大活躍します。
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青森県の食用菊は、全国でも有数の産地で、特に黄色い品種「阿房宮（あぼうきゅう）」が代表格です。香りが強く、シャキシャキした食感が特徴で、秋の味覚として県民に親しまれています。
🌼 青森県の食用菊の特徴
- 全国第3位の出荷量を誇る食用菊の産地。
- 主力品種は 「阿房宮（あぼうきゅう）」
- 鮮やかな黄色
- 香りが強く、シャキシャキした歯ざわり
- 苦味が少なく、ほんのり甘い味わい
- ほとんどが露地栽培で、10月下旬〜11月上旬に収穫される。
🏞 主な生産地
- 南部町（なんぶちょう）
- 弘前市
- 黒石市
これらが青森県内の主要産地で、令和4年の収穫量は 9トン（全国6位）。
干し菊（菊のり）
- 花びらを蒸して乾燥させた保存食
- 常温で半年ほど保存可能
- 青森の特産品として人気
🧪 栄養・機能性
食用菊は見た目だけでなく、健康面でも注目されています。
- β-カロテン、ビタミンC、ポリフェノールが豊富
- 抗酸化作用、抗アレルギー作用、血行促進などが期待される
朝こそすべて！ 「朝聞夕改」
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朝こそすべて！ 「朝聞夕改」
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| スミレ(スミレ科) |
スミレ（スミレ科・スミレ属）は、日本でもっとも身近な野草の一つで、可憐な花姿とは裏腹に、都市部のアスファルトの隙間でも生き抜く強い生命力をもつ多年草です。
🌸 スミレ（Viola mandshurica）の基本情報
🔹 分類
- 科：スミレ科（Violaceae）
- 属：スミレ属（Viola）
- 種：スミレ（Viola mandshurica）
- 和名の別称：ホンスミレ、マンジュリカ
- 学名の意味：mandshurica＝「満州の」
きょうはどんな日
春分
「春分（しゅんぶん）」は、「二十四節気」の一つで第4番目にあたる。
英語では「vernal equinox」である。
2026年3月19日木曜日
春を告げる秋田の野菜「ふくたち」
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春を告げる秋田の野菜「ふくたち」
全国各地にはまだまだ地元でしか流通していない野菜がたくさんあります。秋田の“幻の冬野菜”ふくたちもその一つ。
JAうごの取り組みをご紹介します。
秋田県内でしか流通しない“幻の冬野菜”ふくたちは、白菜の種から作られる特別な越冬野菜で、春先のわずか約1〜2か月しか味わえない希少品です。
甘みが強く、シャキッとした食感が特徴で、秋田県南部では“春の訪れを告げる味”として親しまれています。
🥬 ふくたちとは？
- 秋田県南部発祥の冬〜早春限定野菜
- 白菜の種を秋にまき、越冬させ、結球させずに収穫したもの
- 品種名ではなく、栽培方法によって生まれる“地域独自の食文化”
- 雪の下で「寒締め」されることで、甘みが強く、白菜とは別物の味わいになる
🌱 どうやって育つの？
- 秋に種まき → 冬の厳しい寒さに耐える → 春先に“とう立ち”
- この“とう立ち”した状態こそが価値が高く、甘みが倍増すると言われる
- 収穫は 2月下旬〜4月上旬 の短期間のみ
🛒 どこで買える？
- 秋田県内限定流通
- 主に 横手市・秋田市の青果市場を経由して県内スーパーへ
- ｃが代表ブランド
- 県外ではほぼ入手不可
- 見つけたら“即買い”されるほどの人気
🍽️ 食べ方・味の特徴
- 甘くてシャキシャキ
- おひたし、炒め物、からしマヨ和えなどが定番
- 白菜とはまったく違う風味で、春野菜らしいほろ苦さと甘さが魅力
📌 ふくたちが“幻”と呼ばれる理由
簡単に食料が手に入る時代はもう終わり
簡単に食料が手に入る時代はもう終わり
遠い国の出来事が、日本の農業や食卓にも影響する現実。
実は、今回のホルムズ海峡問題まで対策期間があった。
2022年、ロシアのウクライナ侵攻によって肥料価格が暴騰。
あの時から、僕は自作肥料の研究を始めた。
歴史は繰り返される。
金さえ払えば食料が手に入る時代は、終焉を迎えようとしている。
明日は彼岸の中日
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お供えに
おススメなのが「せとか」
今の時期におススメなのが「せとか」
明日は彼岸の中日。
仏前や墓前には季節の果物をお供えするようにしましょう。
今の時期におススメなのが「せとか」。
光沢のあるなめらかな肌で形状も整っておりお供え向き。
見た目だけではありません。
濃厚な甘さとすっきりした酸味、とろけるような食感と食味も優れています。
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**「柑橘の大トロ」**と呼ばれるほど、
とろける食感・濃厚な甘み・豊かな香りが特徴の高級柑橘です。
2001年に品種登録された、比較的新しい人気品種です。
🌱 品種のルーツ
- （清見 × アンコール） × マーコット の交配で誕生
- 農研機構が育成し、2001年に品種登録
- 「せとか」という名前は、育成地から見える早崎瀬戸に由来
🍊 見た目と味の特徴
● 見た目
- 濃いオレンジ色でツヤがある
- 大きさは 200〜300g前後（温州みかんよりやや大きめ）
🗾 主な産地と旬
- **愛媛県が約67％**と圧倒的な生産量
- 旬は 2〜3月の晩生品種
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