違いは？

 

 

 

 

 

 違いは？

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ウェザーニュース

 

【違いは？】

お弁当やおにぎりには欠かせない人気の鮭。なかでも秋鮭は今が旬。

このほかに通年で出回る紅鮭、銀鮭、サーモンなどがありますが、見分けがつきにくいという方も多いのではないでしょうか。

それぞれの違いや個性に応じたおすすめの料理を教えてもらいました。

 

 

                            

 

 

 

 

 

 

青森合同青果

 

 

 

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時期によって
味が大きく異なります

現在出回っているのは皮に緑色が残った酸味が強い極早生みかん

 

 

露地栽培のみかんは収穫時期によって極早生・早生・普通（中生）・晩生の４つに区分されます。

品種も違い食味も全く異なります。

現在出回っているのは皮に緑色が残った酸味が強い極早生みかん。

今年は酸抜けが早く食味良好ですが、虫害と旱魃による小玉傾向で品薄高。

10/16 2024 Good morning

                                                     

 

 

 

 

 

 

 

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10/16　2024　Good morning

 

 

 

 

 

ヒヨドリバナ(キク科)

 

 

朝こそすべて！　「朝聞夕改」

There is only Morning in all things

 

 

 

きょうはどんな日

世界食料デー

国際連合食糧農業機関（Food and Agriculture Organization：FAO）が
1981年（昭和56年）に制定。国際デーの一つ。
英語表記は「World Food Day」。

 

 

 

 

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金木犀と銀木犀

 

 

 

 

 金木犀と銀木犀

 

 

 

 

 

 

ウェザーニュース

【金木犀と銀木犀】

三大香木のキンモクセイとは別に、「銀木犀（ぎんもくせい）」もあるのをご存知ですか？

9～10月に黄色がかった白か淡い黄色の花を咲かせ、匂いはそれほど強くありません。

どちらも花が薬用として使われ、薬効は胃炎、低血圧症、不眠症などだそうです。

 

                            

 

 

 

 

 

 

青森合同青果

 

 

 

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お早めにお求めを

毛豆もそろそろ終わりです

 

 

毛豆もそろそろ終わりです。

豆漬けされる方はお早めにお求めください。

出荷終盤で鞘は汚れてきましたが、肥大も食味も最高潮。

先日、行きつけの居酒屋で塩を強く効かせた茹でたてを食べました。

手が止まりませんでした（笑）

今が一番おいしい時、コクのある深い旨みをお楽しみください。

10/15 2024 Good morning

                                                     

 

 

 

 

 

 

 

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10/15　2024　Good morning

 

 

 

 

 

 

シオン(キク科)

 

 

朝こそすべて！　「朝聞夕改」

There is only Morning in all things

 

 

 

きょうはどんな日

十三夜

「十三夜（じゅうさんや）」とは、旧暦の毎月十三日の夜のことである。

特に旧暦9月13日～14日の夜「九月十三夜」を意味する。

 

 

 

 

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 「不眠のタイプ」と「内臓の不調」

 

 

 

 

 

 

リョータ / 薬膳起業家さんから

東洋医学は「不眠のタイプ」と「内臓の不調」を結び付けるのが面白い。

例えば①イライラして寝付けないのは肝の弱り、②夢をよく見たり疲れてるのに眠れないのは心と脾の弱り、③眠りが浅くて早朝に目が覚めるのは腎の弱りと考える。

弱ってる内臓によって対策になる食材も違うから覚えておくといいよ。

 

 

 

 

 

 

 

10/14 2024 Good morning

                                                    

 

 

 

 

 

 

 

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10/14　2024　Good morning

 

 

 

 

 

ユウゼンギク(キク科)

 

 

朝こそすべて！　「朝聞夕改」

There is only Morning in all things

 

 

 

きょうはどんな日

スポーツの日

「国民の祝日」の一つ。
「スポーツを楽しみ、他者を尊重する精神を培うとともに、
健康で活力ある社会の実現を願う」ことを趣旨としている。

 

 

 

 

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 美味しいさつまいもの見分け方

＝＝くぼみが浅い方が良い？ 深い方が良い？＝＝

 

 

 

 

 

 

ウェザーニュース

＜どっちが好み？＞
さつまいもの旬が到来。店頭でも品種名が明記されていることが多いので、好みの品種を選びましょう。

紅あずま、鳴門金時、紅さつまはホクホク系
紅はるか、安納芋、シルクスイートはねっとり系

その他、おいしいものを選ぶコツを伺いました。

 

 

 本来なら、こうした有益な情報は販促を兼ねて卸売市場が発信しなければならないものです。

最近、卸売市場はことりとも音がしません、傾眠状態にあるようです。民営の市場なら自然淘汰されるだけです。しかし公共投資された中央卸売市場ならそうはいきません。自覚が足りません。おとり潰しにならないよう、公共性を発信していかなくてはなりません。

このまま昏睡状態にならないよう奮起してもらいたいものです。

 

 

 

 

 

 

10/13 2024 Good morning

                                                   

 

 

 

 

 

 

 

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10/13　2024　Good morning

 

 

 

 

 

 

サルビア(シソ科)

 

 

朝こそすべて！　「朝聞夕改」

There is only Morning in all things

 

 

 

きょうはどんな日

国際防災の日

1989年（平成元年）12月の第44回国連経済社会理事会の決議により制定。
当初は10月の第2水曜日だったが、
2009年（平成21年）12月の国連総会で10月13日に変更された。

 

 

 

 

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