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陽気がよくなると
食べたくなるきゅうりの浅漬け
陽気がよくなると食べたくなるのがきゅうりの浅漬け
急ピッチで桜前線が北上しています。
各地で平年よりも1週間以上早く咲き始め、青森市の開花予想は平年より11日早い４月11日。
これまで最も早かった４月13日の記録を更新しそうです。
陽気がよくなると食べたくなるのがきゅうりの浅漬け。
生姜や大葉の千切りを加えるといっそう爽やかな味わいに。
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2026年4月1日水曜日
浅漬けの季節
朝こそすべて！ 「朝聞夕改」
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今朝はカブとともに
（誕生日の花）
・・・
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| カブ(アブラナ科) |
きょうはどんな日
年度初日
1886年（明治19年）、暦年とは別に財政法第11条で
予算年度が4月から翌年の3月までと決定したことが始まりである。
2026年3月31日火曜日
一番刈りが一番おいしい
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主力の栃木県産トマトは徐々に増量
主力の栃木県産トマトは徐々に増量
北海道JA新はこだて知内（しりうち）のブランドにら「北の華」。
にらは生命力が強い多年草で、同じ株から何度も収穫することができます。
ただし、徐々に葉が細く固くなるため、販売目的で栽培される場合は２～３回で収穫を終えます。
つまり、最もおいしいのは一番初めに収穫される「一番刈り」のもの。幅広で肉厚なのにやわらかくて甘みがあり絶品です。
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JA新はこだて・知内町のブランドにら「北の華」は、北海道一の生産量を誇る知内産にらの中でも、特に品質管理と鮮度保持に優れた“地域ブランド”です。葉幅が広く肉厚、甘みが強く、火を通してもシャキッとした食感が残るのが最大の特徴です。
🌿 JA新はこだて「しりうちにら 北の華」とは
⭐ ブランド概要
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産地：北海道・渡島半島の知内町（しりうち）
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特徴：
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葉幅が広く、肉厚
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甘みが強く、柔らかい
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火を通してもシャキシャキ感が残る
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生産量：北海道内 第1位 のにら産地
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ブランド名：「しりうちにら 北の華」として全国出荷
知内町は温暖な気候と肥沃な土壌に恵まれ、にら栽培に最適な環境。JA新はこだてが中心となり、品質基準を統一したブランドとして流通しています。
朝こそすべて！ 「朝聞夕改」
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今朝はアマナとともに（誕生日の花）・・・
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| アマナ(ユリ科) |
🌱 アマナ（甘菜）とは
アマナは日本の野草で、ユリ科チューリップ属に属する多年草。春先にひっそりと咲く、楚々とした白い花が特徴。
🌼 特徴
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花期：3〜4月
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花色：白色（外側に淡い紫の筋が入ることもある）
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草丈：10〜20cmほど
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葉：細長く、1〜2枚が根元から伸びる
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球根：食用になることから「甘菜」と書かれることもある
きょうはどんな日
オーケストラの日
東京都墨田区錦糸に本部を置く、
公益社団法人・日本オーケストラ連盟が2007年（平成19年）に制定。
2026年3月30日月曜日
4月1日からブロッコリーが指定野菜に
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🥦 なぜブロッコリーが指定野菜になるのか
ブロッコリーは2026年4月から正式に「指定野菜」に追加されます。これは1974年のじゃがいも以来、約50年ぶりの新規追加で、国が“生活に欠かせない重要野菜”と認めたことを意味します。指定野菜への追加には、いくつか明確な理由があります。
📈 1. 消費量・出荷量が急増
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1990年と比べて、出荷量は約2倍、一人当たり購入量は約3倍に増加。
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健康志向の高まりや、筋トレブーム・タイパ（時短調理）需要で人気が上昇。
🥗 2. 栄養価の高さ
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ビタミンC、ビタミンK、葉酸、鉄などが豊富。
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茹でた100gで、成人男性の1日必要量の多くをカバーできるほど。
🚚 3. 通年供給が安定
北海道〜長崎まで産地リレーが確立し、1年を通して安定供給が可能。
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天候などで価格が乱高下しやすく、主要産地から「計画的な生産体制の必要性」が指摘されていた。
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💹 4. 価格変動が大きく、支援強化が必要
🧭 指定野菜になると何が変わる？
生産者側のメリット
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価格が大きく下落した際の補填が手厚くなる（補給金の補てん率が上がる）。
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国の「需給ガイドライン」に基づき、計画的な生産・出荷が進む。
消費者側のメリット
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価格が安定しやすくなる
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安定供給が確保され、品質向上も期待できる
変動が大きく、支援強化が必要
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天候などで価格が乱高下しやすく、主要産地から「計画的な生産体制の必要性」が指摘されていた。
📅 いつから指定野菜になるの？
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2026年4月1日から施行
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2024〜2025年度に制度改正・準備が進められ、2026年度から正式運用
いつのまにか春に
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主力の栃木県産トマトは
徐々に増量
トマトをはじめとした果菜類の売れ行きが好調
気が付けば、あれほど悩まされた雪もあっという間に消えてしましました。
２月中旬以降、平年の４割弱しか降らなかったのが大きいです。
青森も春の陽気につつまれ、トマトをはじめとした果菜類の売れ行きが好調です。
入荷の主力の栃木県産トマトは徐々に増量していますが、荷動きよく相場はもちあい。
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今年（2026年）の栃木県産トマトは、冬春トマトが主力で、11〜6月にかけて出荷され、2〜5月が最盛期です。豊富な冬の日照を活かしたハウス栽培により、甘みと酸味のバランスが良い高品質トマトが安定供給されています。
🍅 栃木県産トマト 2026年の特徴
🌞 1. 主力は「冬春トマト」
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収穫時期：11月〜6月
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最盛期：2〜5月
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冬でも晴天が多く、日照時間が長い栃木県はハウス栽培に最適。 → しっかり赤く、締まりのある果実が育つ。
🏆 2. 生産量は全国上位
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栃木県のトマト生産量は全国5位（H30産）。 宇都宮市・小山市・大田原市・足利市など県全域で生産。
🍅 3. 栽培されている主な品種
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大玉トマト
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マイロック
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麗容
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高糖度トマト（糖度7度以上「プレミアム7」）
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ミニトマト・中玉（ミディ）・房どりトマト → 多様なニーズに対応したラインナップ。
✔ JGAP認証取得の先進産地
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JAうつのみやは全国初のトマト産地としてJGAP団体認証を取得。
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エコファーマー認証も全生産者が取得。 → 安全性・環境配慮・品質管理が徹底。
✔ 伝統的な土づくり
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地域の落ち葉を3年以上熟成させた腐葉土を使用。 → ふかふかの土で根張りが良く、味の良いトマトに。
✔ IPM（総合的病害虫管理）
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微生物農薬、黄色粘着板、ネット展張などで農薬使用を削減。 → より安心なトマトづくり。
🚚 周年出荷体制
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冬春・越冬・半促成・夏秋・抑制の5作型で一年中出荷可能。
🏷 多様な出荷形態
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4kg・2kg段ボール、1.3kg箱、500gパック、800gスタンドパックなど。
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高糖度トマトは「プレミアム7」としてブランド化。
🏙 主な出荷先
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首都圏（東京・埼玉・千葉）が中心
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地元・東北にも供給 → 越谷市のスーパーでも見かけやすい産地。
朝こそすべて！ 「朝聞夕改」
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朝こそすべて！ 「朝聞夕改」
There is only Morning in all things
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| ダイコン(アブラナ科) |
＊ダイコンについてCopilotの情報をここに添えます
今朝はダイコンについて、しっかり深掘りしてみましょう。アブラナ科の中でも特に日本の食文化と結びつきが強い植物で、知れば知るほど面白い存在です。
🌱 ダイコン（大根 / Raphanus sativus var. longipinnatus）とは
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アブラナ科ダイコン属の一年生または二年生植物
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世界中で栽培されているが、特に日本・中国・韓国で多様な品種が発達
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食用部分は主に肥大した根だが、葉も栄養価が高く利用価値が大きい
🧬 形態的な特徴
根
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円筒形・円錐形・球形など品種により多様
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白色が一般的だが、赤・緑・紫などカラフルな品種も存在
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水分が多く、辛味成分のイソチオシアネートを含む
葉
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羽状に裂けた葉を持ち、柔らかい若葉は「大根葉」として食用
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βカロテン、カルシウム、ビタミンCが豊富
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春に白〜薄紫の十字花を咲かせる
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典型的なアブラナ科の花の形態
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🧪 栄養と機能性
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消化酵素ジアスターゼ（アミラーゼ）を含み、消化を助ける
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低カロリーで水分が多く、食物繊維も適度に含む
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辛味成分は抗菌・抗酸化作用があるとされる
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葉には根よりも多くのビタミン・ミネラルが含まれる
🥢 食文化での使われ方
日本
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おでん、煮物、味噌汁、漬物（たくあん・べったら漬け）
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大根おろしは焼き魚や天ぷらの名脇役
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すりおろすと辛味が増し、加熱すると甘味が増す
きょうはどんな日
みその日
東京都中央区新川に事務局を置き、
味噌（みそ）に関連する情報の収集や発信などを行う
全国味噌工業協同組合連合会（全味工連）が1982年（昭和57年）9月に制定。
2026年3月29日日曜日
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| カタクリ(ユリ科) |
＊カタクリについてCopilotの情報をここに添えます
カタクリ（ユリ科カタクリ属 Erythronium japonicum）は、早春の落葉樹林に現れる“春の妖精（スプリング・エフェメラル）”として知られる多年草で、越谷市周辺でも3〜4月に見頃を迎える美しい山野草です。 発芽から開花まで7〜9年かかるほど成長がゆっくりで、地上に姿を見せるのはわずか4〜5週間という、非常に儚いライフサイクルが特徴です。
🌸 カタクリ（ユリ科）の詳細ガイド
🌱 基本データ
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学名：Erythronium japonicum
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科・属：ユリ科・カタクリ属
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和名：カタクリ（片栗）
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分布：北海道〜九州、朝鮮半島、中国東北部など
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草丈：10〜20cm前後
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開花期：3〜6月（地域差あり）
きょうはどんな日
八百屋お七の日
1683年（天和3年）のこの日、
18歳の八百屋の娘・お七が、
放火の罪で3日間の市中引き回しの上、火あぶりの極刑に処せられた。
2026年3月28日土曜日
誉れ最終
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JAみっかびの青島みかん「誉れ」の最終入荷
これで今シーズンの温州みかんの入荷は終了となります
静岡県JAみっかびの青島みかん「誉れ」の最終入荷。
11月の早生みかんから始まった５か月間のロングランもフィナーレを迎えました。
これで今シーズンの温州みかんの入荷は終了となります。
みかん好きの身としては寂しい限りです。
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青島みかん「誉れ」は、三ヶ日みかんの“最終章”として毎年3月上旬〜中旬にだけ出回る超希少な長期貯蔵みかんです。現在（2026年3月末）は今季販売がほぼ終了しており、各公式ショップでも販売終了が案内されています。
🍊 青島みかん「誉れ」とは？
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三ヶ日みかんの最高峰クラス 12月収穫 → 木箱（ロジ）で約2〜3ヶ月熟成 → 3月に出荷。
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特徴
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水分が抜けて味が濃縮
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酸味がまろやかに
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甘みが際立つ“春のみかん”
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出荷期間 3月上旬〜4月上旬（年により変動）
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希少性
全体の一部農家のみが出荷できる厳選品。
朝こそすべて！ 「朝聞夕改」
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朝こそすべて！ 「朝聞夕改」
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| ソメイヨシノ(バラ科) |
ソメイヨシノ（染井吉野）は、日本で最も広く植えられている桜で、エドヒガンとオオシマザクラの雑種から生まれた“クローン品種”です。開花の均一性から、気象庁の桜開花観測の基準木としても使われています。
🌸 基本情報
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学名：Cerasus × yedoensis ‘Somei-yoshino’
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分類：バラ科サクラ属
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原産：日本（江戸時代末期〜明治初期に誕生）
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由来：江戸の染井村（現・東京都豊島区）で「吉野桜」として売り出され、1900年に「染井吉野」と命名
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親木：エドヒガン × オオシマザクラの雑種とされる（遺伝子解析で支持）
きょうはどんな日
シルクロードの日
公益財団法1900年（明治33年）のこの日、
スウェーデンの地理学者・中央アジア探検家のスヴェン・ヘディンによって、
廃虚になっていたシルクロードの古代都市・楼蘭（ろうらん）が発見された。
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