2017年2月2日木曜日

これが日本を代表するエディブルフラワーだ!



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これが日本を代表するエディブルフラワーだ!



【青森の郷土料理には欠かせません】



 
 




青森県は食用菊の大産地ですが、生の食用菊が出回る時期は限られます。

鮮やかな色彩と野趣あふれる風味をいつでも楽しめるよう保存食に加工したものが干し菊です。

戻して酢の物や和え物にしたり汁の実にします。







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