いまこそ在来種の伝統的な野菜を大切にしよう

 
 

エアルーム（heirloom）とは、

 "a valuable object that has belonged to a family for several generations"、「先祖伝来の貴重な財産・家宝」という意味。

野菜でいうと、在来種の遺伝子組み換えのされていない伝統的な野菜のこと。

トマト以外にも、スカッシュやメロンなど様々な野菜にもエアルーム品種が見られるそう。

エアルームトマトだけでも何千種類とか。

形はいびつ、色も大きさもばらばら。

だからかえって、お気に入りの一個を選ぶ作業は、掘り出し物を探す気分♪

野菜生産だってもう基本的には飽和状態です。

だから生産効率だけを追い求めても価格競争しか残されていません。